«Точка кипения — Пенза» стала площадкой для обсуждения инноваций в пищевой промышленности

17 мая 2025 года в инновационном пространстве «Точка кипения — Пенза» состоялась работа секции «Пищевые технологии и продовольственная безопасность» Всероссийской научно-методической конференции «Инновации в науке, образовании и бизнесе», организованной кафедрой «Промышленные технологии и сервис».

В работе секции приняли участие преподаватели, студенты и молодые исследователи Пензенского казачьего института технологий. Участники обсудили современные тенденции и инновации в области переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания.

Особое внимание было уделено вопросам обеспечения продовольственной безопасности страны в условиях импортозамещения. Участники отметили важность внедрения новых технологий в пищевую промышленность для повышения качества и безопасности продукции.

На конференции были представлены доклады по разработке функциональных продуктов питания, использованию экологичных технологий и цифровизации производственных процессов. Молодые ученые представили свои исследования в формате стендовых сессий и получили ценные рекомендации от специалистов.

Организаторы отметили высокий научный уровень выступлений и значимость тематики для развития агропромышленного комплекса региона и страны в целом. Было подчеркнуто, что сотрудничество между наукой, образованием и бизнесом играет ключевую роль в развитии отрасли.

Участники отметили продуктивную дискуссионную атмосферу и профессионализм организационного комитета.

По итогам конференции лучшие доклады будут опубликованы в сборнике трудов. Организаторы выразили уверенность, что проведённая секция станет важным шагом в развитии научных исследований и образовательных программ в сфере пищевых технологий.